Pavoni XF9035 Anello microforato inox rotondo Ø9cm H3,5cm per crostata

Fascia monoporzione rotonda microforata in acciaio inox, parte della linea "PROGETTO CROSTATE", nata dalla collaborazione di Pavoni con il Pastry Chef Gianluca Fusto. Le cornici microforate ti permettono di realizzare perfette crostate moderne, non solo nel contenuto, ma anche nella forma, rendendo il dolce tradizionale, più innovativo e contemporaneo. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta, evitandone il collasso in cottura e garantendo una doratura ottimale della frolla.  L'umidità evapora attraverso i fori, garantendo una cottura omogenea ed uniforme, nonché un'estrazione perfetta del prodotto. Inoltre si ottengono bordi regolari, fondi senza bolle e nessuna impronta di lavorazione o imperfezione.Collaborazione con Pastry Chef: Gianluca Fusto Serie: Progetto Crostate Materiale: acciaio inox Superficie: microforata Forma: rotonda Dimensione: Ø 9 cm H 3,5 cm Dimensione crostata cotta: Ø 8 cm Monoporzione  Lavabile in lavastoviglie Codice prodotto: XF9035 Suggerimenti di lavorazione:  Preparare la frolla secondo la propria ricetta e farla riposare in frigorifero a +4°C per almeno 6 ore. Stendere la frolla e trasferirla in congelatore per almeno 1 ora. Coppare la frolla con la fascia e spennellare quest'ultima con del burro fuso. Creare con la frolla rimanente delle strisce per realizzare i bordi. Sovrapporre la fascia alla base di frolla, inserire i bordi della frolla all'interno della fascia e portare tutto in cottura.
Fascia monoporzione rotonda microforata in acciaio inox, parte della linea PROGETTO CROSTATE, nata dalla collaborazione di Pavoni con il Pastry Chef Gianluca Fusto. Le cornici microforate ti permettono di realizzare perfette crostate moderne, non solo nel contenuto, ma anche nella forma, rendendo il dolce tradizionale, più innovativo e contemporaneo. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta, evitandone il collasso in cottura e garantendo una doratura ottimale della frolla.  L'umidità evapora attraverso i fori, garantendo una cottura omogenea ed uniforme, nonché un'estrazione perfetta del prodotto. Inoltre si ottengono bordi regolari, fondi senza bolle e nessuna impronta di lavorazione o imperfezione. Collaborazione con Pastry Chef: Gianluca Fusto Serie: Progetto Crostate Materiale: acciaio inox Superficie: microforata Forma: rotonda Dimensione: Ø 9 cm H 3,5 cm Dimensione crostata cotta: Ø 8 cm Monoporzione  Lavabile in lavastoviglie Codice prodotto: XF9035  Suggerimenti di lavorazione:  Preparare la frolla secondo la propria ricetta e farla riposare in frigorifero a +4°C per almeno 6 ore. Stendere la frolla e trasferirla in congelatore per almeno 1 ora. Coppare la frolla con la fascia e spennellare quest'ultima con del burro fuso. Creare con la frolla rimanente delle strisce per realizzare i bordi. Sovrapporre la fascia alla base di frolla, inserire i bordi della frolla all'interno della fascia e portare tutto in cottura.

Pavoni - Microperforated stainless steel oval single-portion band - Dim. 90 X 60 X H 20 mm - PROGETTO CROSTATE

Pavoni XF9035 Anello microforato inox rotondo Ø9cm H3,5cm per crostata

Vendite migliori - Peroni snc

Vendite migliori - Peroni snc

anello microforato crostate Fascia acciaio inox rotonda

Pavoni XF9035 Anello microforato inox rotondo Ø9cm H3,5cm per crostata

Telaio anello microforato Cuore h. 3,5 varie misure - Pavoni

Pavoni Italia, Professional

anello microforato crostate Fascia acciaio inox rotonda

Pavoni Italia, Professional

Progetto Crostate (Project Tarts) Ring/Band/Frame Brushed finish Thickness 1/32 inch (1mm) Hole size 3/64 inch (1.2mm) The work of Pavoni in concert with Chef Gianluca Fusto, Progetto Crostate rings are designed for making tarts not only with minimal toil but also with optimal taste and appearance. The holes make your pastry adhere to the ring during baking, the adhesion keeping the pastry edge from collapsing.

Pavoni Perforated Round Stainless Steel Tart Ring 3/4 inch High 2-3/4 inch

Anelli per semifreddi - Peroni snc

Telaio anello microforato Cuore h. 3,5 varie misure - Pavoni