Global Coltello Tritatutto per Verdure G-5 – Modulo

G-5 La G-5 è da tempo una delle lame preferite e più vendute della serie Global originale. Quando i coltelli Global arrivarono per la prima volta nel Regno Unito, la forma della lama era piuttosto strana. Una lunga lama piatta di forma rettangolare con solo una leggera punta di coltello. Il G-5 si ispira ai tradizionali coltelli Usaba giapponesi, apprezzati tra gli chef professionisti della zona di Tokyo e ad un coltello da verdura specializzato. L'idea alla base della forma della lama è che incoraggia un movimento di taglio verso l'alto e verso il basso in cui l'intera lunghezza della lama entrerà in contatto con il tagliere e quindi attraverserà l'intera verdura. Non è necessario spingere e tirare il coltello orizzontalmente durante il movimento di taglio. La cucina europea tende a utilizzare molte più verdure tritate rispetto al Giappone e quindi questo coltello è sempre stato preferito nei set da Global. Ci sono alcune varianti di questo coltello nella gamma Global. L'altrettanto popolare Global GS-5 è la versione piccola, il G-56 è la versione scanalata e c'è anche un GF-36 completamente forgiato per chef professionisti.

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Il coltello Global G-81 è alveolato per agevolare il taglio e il distacco delle verdure dalla lama.

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