Come preparare le verdure fermentate

Prima di precipitarci in cucina ad affettare cavoli e barbabietole, è interessante sapere che si può far fermentare un po’ di tutto. Ecco un po’ di idee per chi è attratto dalla fermentazione. Legumi Indubbiamente i derivati più noti sono i falafel; dopo un lungo ammollo, i ceci vengono

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