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Quali sono le caratteristiche del lievito madre essiccato? •Si ottengono impasti ancora più morbidi e dall’elevata alveolatura, •In fase di cottura
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Come Usare il Lievito Madre Essiccato - Il Club delle Ricette
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La pasta madre agisce sul glutine della farina per mezzo dell'acido lattico che rende più stabile la maglia glutinica. Regale un sapore antico ed
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