Forno a legna o forno elettrico per la pizza?

Da New York una notizia fa scattare la polemica tra i pizzaioli: eliminare i forni a legna perché inquinano. Davvero non si può fare buona pizza senza forno a legna?

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Forno a legna o forno elettrico, quale è il migliore? - Sibe S.p.a.

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Forno per pizza da casa: portatile o da giardino, carbone o elettrico, quale scegliere

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Quale forno usare per la pizza? Meglio il forno elettrico o a legna?

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Forno per pizza con pietra refrattaria in cordierite, 2000W, 350°C Fornetto elettrico : : Casa e cucina

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