MISO GIOVANE BIOLOGICO. RISO INTEGRALE E PISELLI – VIVI ferments

Il miso è un insaporitore fermentato tipico della cucina orientale. Viene utilizzato prevalentemente come insaporitore al posto del sale. Può essere utilizzato per insaporire zuppe e altre pietanze (è famosa l'omonima zuppa). Aggiunto a fine cottura, a fuoco spento, mantiene inalterate le sue proprietà e il suo aroma.
Il miso è un insaporitore fermentato tipico della cucina orientale. Viene utilizzato prevalentemente come insaporitore al posto del sale. Può essere utilizzato per insaporire zuppe e altre pietanze (è famosa l'omonima zuppa). Aggiunto a fine cottura, a fuoco spento, mantiene inalterate le sue proprietà e il suo aroma. È un alimento fermentato composto da un legume e un cereale. Abbiamo scelto di utilizzare solo ingredienti italiani e di dargli una connotazione mediterranea. Ai piselli aggiungiamo del riso integrale inoculato con un particolare fungo, l'Aspergillus oryzae, che è in grado di scomporre le proteine dei legumi e gli amidi dei cereali. Comunemente il miso viene fermentato per molto tempo (uno o più anni). Quello che vi proponiamo è un miso giovane (detto shiro miso o miso bianco), quindi più chiaro. È un alimento completo, è ricco di enzimi e fermenti lattici e promuove la digestione e l’equilibrio del microbiota. Il nostro miso è una gustosa e delicata crema che si presta a essere consumato anche spalmato su pane, toast, bruschette, pizze e focacce. Ingredienti: piselli* (46%), riso integrale* (46%), sale (8%), koji* (riso integrale*, koji* aspergillus oryzae)* da agricoltura biologica Formato vasetto: 200 g Il miso è realizzato in collaborazione con Marco Fortunato e Luana Bramè (fondatori di I'm fermentation) e Nicola Coppe. Conservare in frigorifero a 4°C. Valori nutrizionali per 100 gEnergia 159 Kcal/658 KJGrassi 1,8 g; di cui acidi grassi saturi 0,1 gCarboidrati 28 g; di cui zuccheri 6,5 gFibre 5,6 g; Proteine 12,2 g; Sale 8 g

Riso Integrale: ricco di fibra, molto gustoso

All posts by Dr. Nicola Tazzini

Condimenti fermentati – VIVI ferments

Nesler's Miso Morbido di Piselli e Orzo is produced using local barley and peas, whole Sicilian sea salt and water. We no longer use soybeans, as we

Miso Morbido di Piselli e Orzo 200g

Vegetarianesimo e Cucina Vegetariana così come sono.

Miso di Riso Integrale Non Pastorizzato

Das Gerstlmiso., Im Vergleich zum hellen Miso, ist das Mugi Miso (so nennt man diese Art von Miso auf japanisch) viel würziger und kräftiger. Das

Bio Gerstl Miso

Vivibio Miso di Riso Condimento a Base di Soia Bio, 300g : : Alimentari e cura della casa

Riso Vignola - RISO INTEGRALE ORIGINARIO BIOLOGICO : : Alimentari e cura della casa

, Marca: no, Più info: BIO, Il riso Originario venne selezionato in Italia all’inizio del 1900 ed ha mantenuto le caratteristiche originali

Riso ORIGINARIO INTEGRALE

Pasta biologica a base di piselli verdi e riso integrale, Prodotto specificamente formulato, per persone intolleranti al glutine., Gluten Free

Pasta Biologica di Piselli Verdi e riso Carnaroli integrale

Miso di riso non pastorizzato LIMA Agricoltura biologica - NaturaSì

Il riso Originario ha un chicco tondo che lo rende ottimo per la preparazione di minestre e risotti. Il chicco, piccolo e tondo, aumenta molto il suo

Riso Tondo Integrale Biologico 100gr

Prodotti – VIVI ferments