Meringhette colorate

I miei bambini vanno matti per le meringhe, allora, quando mi avanza qualche albume lo trasformo in friabili dolcetti colorati o non. Ho preparato queste meringhette dai toni pastello per la festa di compleanno di mia figlia e hanno avuto molto successo.  Buono a sapersi: usate sempre la stessa quantità di albumi, zucchero e zucchero a velo. Se le meringhe diventano beige durante la cottura, abbassate un po' la temperatura del forno e prolungate la cottura di qualche minuto. Le meringhe si conservano una decina di giorni in un contenitore ermetico e lontano dall’umidità. Con queste dosi, otterrete 2 teglie

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