Miso: che cos'è, proprietà e dove si compra

Il miso è una crema di origine giapponese derivante dalla fermentazione di fagioli di soia gialla uniti al sale marino: un condimento molto utilizzato nella cucina orientale grazie al suo incredibile apporto proteico e alle proprietà benefiche che ha sul corpo. Spesso utilizzato in sostituzione del dado per preparare brodi e minestre, il miso si presenta con un sapore deciso e particolare che oscilla tra il dolce ed il salato e che lo rende un alimento molto apprezzato da chi ama ia sapori orientali e vuole sperimentare ingrdienti nuovi.

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