Pane fresco, la legge di Trento - FARE

Il Trentino ha di recente introdotto una legge provinciale finalizzata alla salvaguardia della panificazione locale. Un provvedimento che è utile annotare, senza strabiliarsi per la sua portata innovativa che in effetti sfugge. La legge della provincia di Trento 22.9.17 n. 12 è dedicata alla ‘promozione e tutela del pane del Trentino’. L’attività di panificazione è al centro

Associazione panificatori della provincia di Trento

Pane trentino, una legge per garantire il consumatore e tutelare il mestiere del fornaio

HACCP E CATENA DEL FREDDO IN PANIFICIO: UN TESORO NASCOSTO - Facile626

Sindacato Panificatori Artigiani della Provincia di Ravenna

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Pane fresco: come riconoscerlo?

Pane, scatta l'etichetta sul “fresco”. Obbligo di indicare se il pane ha subito processi di congelamento o surgelazione, ma la trasparenza di “filiera” non è garantita - E-paper

Dove trovare il vero pane fresco a Como e provincia: l'elenco della Regione

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Riscoprire il profumo del pane fresco, anche nelle scuole la campagna di sensibilizzazione di Cna

Mas del Saro, fai il pane con la pasta madre