Gli spaghetti Soba: la pasta nella Cucina Giapponese - IFA
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Con il termine Soba in Giappone si indicano delle particolari tagliatelle, ricavate impastando farina di grano saraceno e acqua. Impara a prepararli nel corso IFA con lo chef Hiroiko Shoda.
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48: 蕎麦 (SOBA) “gli spaghetti di grano saraceno”
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Soba - Wikipedia
Tokyo: Esperienza di preparazione dei Soba (spaghetti di grano saraceno)
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