Bassa temperatura, alta resa: segreti della cottura che arriva da lontano - la Repubblica
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Lo chef Marco Pirotta spiega la tecnica portata in auge dagli chef spagnoli contemporanei ma in realtà ideata a fine
Calaméo - Numero 116 Maggio 2023
La Repubblica 11 03 12
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Il Venerdi di Repubblica Luglio 2017
Strumento cottura a bassa temperatura L 565 mm x P 360 mm x H 300 mm 1700 W - mod. ROY-S11
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Da Ravenna in linea Massimo Ristuccia I ricordi del passato - Notiziario delle isole Eolie # Eolie News
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