€ 19.00 · 5 (303) · In Magazzino
Mio nonno mi portava a fà gli erbi. Una vita di ricette e ricerca in cucina è un libro scritto da Cristiano Tomei, Eleonora Cozzella pubblicato da Rizzoli nella collana BUR Varia -
Una cucina del bosco, del mare, della memoria e dello stupore. Perché Cristiano Tomei è così: istrionico, provocatore, goliardico, con lo spirito della sua Viareggio nel sangue e la battuta verace sempre pronta. In queste pagine l’autore ci racconta il suo esuberante percorso da cuoco autodidatta: dall’infanzia passata in una famiglia con l’amore per il cibo alle estati di gioventù trascorse esplorando mercati, bettole e ristoranti gourmet; dalla prima esperienza come cuoco all’inaugurazione del ristorante L’Imbuto, prima a Viareggio e poi a Lucca nelle sale espositive di un museo di arte contemporanea, e infine nella cornice del meraviglioso Palazzo Pfanner. Un percorso di ricerca e sperimentazione che ha portato Tomei a diventare uno chef stellato e a creare una cucina innovativa ma allo stesso tempo attenta alla tradizione. Una cucina fatta di ricette e piatti divenuti iconici e per la prima volta raccolti in questo libro per poterli preparare e, ovviamente, gustare anche a casa. Perché, come direbbe l’autore, “no ai piatti che per mangiarli devi leggere le istruzioni”
Mio nonno mi portava a fà gli erbi. Una vita di ricette e ricerca in cucina - Cristiano Tomei, Eleonora Cozzella - Libro Rizzoli 2022, BUR Varia
Alla libreria Ubik lo chef Tomei presenta il suo libro - Luccaindiretta
RistorExpo
Non solo ricette: in un libro l'anarchica goliardia di Cristiano Tomei - la Repubblica
Mio nonno mi portava a fa' gli erbi: 20 anni di ricette e ricerca in cucina eBook : Tomei, Cristiano: : Libri
LE CINQUE ERBE
Alain Passard è lo chef tre stelle Michelin propietario del celebre Arpège di Parigi. Christophe Blain l'ha frequentato per due anni, per comprendere
In cucina con Alain Passard
Ristorexpo fa 25, una partenza in grande stile con chef e le autorità: premio alla carriera a Iaccarino - CiaoComo
Cuochi - Mondadori Store
Mio nonno mi portava a fà gli erbi. Una vita di ricette e ricerca in cucina - Cristiano Tomei, Eleonora Cozzella - Libro Rizzoli 2022, BUR Varia
Forse non tutti sanno che in America. Curiosità, storie insolite e segreti del Paese a stelle e strisce - Francesco Panella - Libro Newton Compton Editori 2020, Grandi manuali Newton