Conservare il formaggio in frigorifero: le cinque regole d'oro

Poiché non tutti hanno una cantina dove conservare i formaggi più stagionati o una cella frigorifera dedicata per stoccare quelli più freschi, dobbiamo accontentarci il più delle volte del frigorifero della nostra cucina. Quali sono i trucchi per conservare al meglio il formaggio nel frigorifero di casa? Ecco le cinque regole d'oro. 1. Temperatura. I formaggi più freschi vanno conservati nella parte più fredda del frigorifero, tipicamente sulla mensola più bassa o sopra i cassetti della frutta e della verdura. - Dal blog di Francesco Gubert

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