malto diastasico

MOLINO ROSSETTO - malto diastasico 20 g - Si impiega in percentuale dell1% sul peso della farina per migliorare la colorazione della crosta e lo sviluppo in cottura del prodotto finito. Contiene 4 buste da 5 g.

Il malto negli impasti ovvero il grande equivoco della panificazione

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