Natura (vini “naturali”) e Scienza nel mondo del vino: due libri a
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“Il vino capovolto” di Jacky Rigaux-Sandro Sangiorgi vs “Il Respiro del Vino” di Luigi Moio Le gelate di aprile ed un’estate siccitosa come quella appena passata, impongono una riflessione sui cambiamenti climatici in corso ed aprono la strada ad alcune considerazioni sul mondo della viticoltura. Di grande aiuto può essere a questo proposito la lettura […]
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